Delik28 – Program Dosen pulang kampung oleh Dosen IPB University di Desa Sukaraja, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Bogor memasuki sesi terakhir dalam rangkaian program Dosen Pulang Kampung yang bertajuk ‘Pemberdayaan Masyarakat melalui Diversifikasi Bahan Pangan Asal Ternak yang Aman, Sehat dan Halal sebagai solusi Ekonomi Berkelanjutan di Desa Sukaraja Kecamatan Sukaraja Kabupaten Bogor’.
Disesi terakhir tim dari program Dosen Pulang Kampung memberikan pelatihan cara mengolah bahan pangan dari ternak yang sehat, hygienis serta memiliki jaminan mutu yang berkualitas dan materi yang kedua adalah perencanaan ekonomi, dimana dengan harga yang tidak mahal masyarakat dapat memulai usaha, kegiatan dilakukan di aula kantor desa, Selasa (12/8).
Ketua Tim Dosen Pulang Kampung Siti Mawaddah mengatakan pengolahan bahan pangan sumber hewani dari ternak/unggas menggunakan ayam, karena banyak sekali ibu-ibu rumah tangga mengolah ayam menjadi salah satu sumber pendapatan yaitu ayam goreng krispi.
“Kalau kita lihat di daerah sekitar Sukaraja dan di luar Sukaraja juga banyak sekali brand-brand dan merek dari olahan ayam goreng tepung yang dijual, selain itu ibu-ibu rumah tangga juga banyak yang mengolah ayam menjadi sumber pendapatan yaitu ayam goreng krispi, dari sini kita mensisipi bagaimana ciri-ciri bahan olahan yang berasal dari unggas yang berkualitas dan bagaimana cara pengolahannya agar pas dan menjadi nilai lebih bagi ibu-ibu dan pengusaha ayam krispi, materi selanjutnya adalah perencanaan ekonomi pengolahan ayam goreng krispi dari mulai modal sampai nilai profit yang didapatkan,” ungkap Siti Mawaddah.
Lebih lanjut Siti menjelaskan manfaat dari pelatihan ini bagi masyarakat cukup banyak diantaranya masyarakat mengetahui ciri-ciri bahan pangan yang bisa diolah dengan aman, sehat kemudian masyarakat tahu bagaimana merumuskan perhitungan ekonomi dari mulai harga beli bahan-bahannya, kemasan sampai ke harga jual dan menghitung keuntungan yang diperoleh.
“Cukup banyak manfaatnya pelatihan ini bagi masyarakat disini mereka jadi tahu ciri-ciri bahan olahan yang sehat, aman dan bernilai jual yang tinggi juga mengetahui rumusan perhitungan ekonomi pengolahan ayam dari mulai bahan-bahan sampai perhitungan keuntungan yang diperoleh,” tandasnya.
Kepala Desa Sukaraja, Asep Aos mengapresiasi kegiatan pelatihan Program Dosen Pulang Kampung di wilayah desanya, menurut Kades pelatihan ini menularkan hal-hal baik dari Civitas Akademis IPB atau Dosen-dosen University yang berasal dari Desa Sukaraja kepada masyarakat desa sehingga berdampak pada peningkatan perekonomian masyarakat yang semakin berkembang.
“Apresiasi kepada Dosen-dosen dari IPB University dengan program Dosen Pulang Kampung yang memberikan banyak sekali manfaat bagi masyarakat desa di kampung dimana mereka berasal, diantaranya dapat menambah meningkatkan sumber pendapatan atau perekonomian masyarakat Desa Sukaraja,” pungkasnya.
Pelatihan Program Dosen Pulang Kampung dari Dosen IPB University sesi terakhir di Desa Sukaraja ditandai dengan pemberian sertifikat kepada peserta pelatihan dari panitia yang diberikan secara simbolis diwakili oleh Kepala Desa Sukaraja. (Laporan : AJH)
About the Author
